Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Γεμίστε τη φόρμα για μάφινς με τις χάρτινες θήκες και κρατήστε στην άκρη. Βάλτε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπολ, καλύψτε με κρύο νερό και αφήστε στην άκρη.
Βάση
Βάλτε τα μπισκότα στον κάδο και ψιλοκόψτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 7. Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα.
Προσθέστε το βούτυρο και λιώστε 2 λεπτά/50°C/ταχύτητα 2. Μοιράστε το μίγμα μπισκότου-βουτύρου στις χάρτινες θήκες και πιέστε με το πίσω μέρος ενός κουταλιού ώστε να είναι συμπαγές.
Ψήστε για 10 λεπτά (180°C). Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε στην άκρη να κρυώσει για 10 λεπτά. Εντωμεταξύ, πλύντε και στεγνώστε σχολαστικά τον κάδο.
Γέμιση
Βάλτε τη λευκή κουβερτούρα στον κάδο και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 7.
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και λιώστε 4 λεπτά/90°C/ταχύτητα 2.
Προσθέστε τα φύλλα ζελατίνης που έχετε μουλιάσει και στραγγίσει και ανακατέψτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 3.
Προσθέστε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη βανίλιας και τη ζάχαρη και ανακατέψτε 15 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6. Μοιράστε τη γέμιση στη φόρμα για μάφινς και τοποθετήστε τη στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες (ή για ένα βράδυ).
Γαρνίρετε με βατόμουρα, πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη και σερβίρετε τα ατομικά cheesecake με λευκή σοκολάτα κρύα.
ΠΑΡΑΛΛΑΓΗ
Αντικαταστήστε τα βατόμουρα στα ατομικά cheesecake με λευκή σοκολάτα με οποιοδήποτε άλλο φρούτο του δάσους (φράουλες, blueberries κ.ά).
Χρησιμοποιούμε cookies στον ιστότοπό μας για να σας προσφέρουμε την καλύτερη εμπειρία περιήγησης. Κάνοντας κλικ στο "Αποδοχή", αποδέχεστε τη χρήση ΟΛΩΝ των cookies. Με την επιλογή Ρυθμίσεις μπορείτε να δώσετε μια ελεγχόμενη συγκατάθεση. Περισσότερα
Για να σας εξασφαλίσουμε την καλύτερη εμπειρία περιήγησης, η ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies. Τα cookies που κατηγοριοποιούνται ως απαραίτητα αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησής σας, καθώς είναι απαραίτητα για τη λειτουργία του ιστότοπου. Χρησιμοποιούμε επίσης cookies τρίτων που μας βοηθούν να αναλύσουμε και να κατανοήσουμε πώς χρησιμοποιείτε αυτόν τον ιστότοπο. Αυτά τα cookies θα αποθηκευτούν στο πρόγραμμα περιήγησής σας μόνο με τη συγκατάθεσή σας. Έχετε επίσης την επιλογή να μην αποδεχθείτε αυτά τα cookies. Ωστόσο, η μη αποδοχή κάποιων από αυτά τα cookies μπορεί να επηρεάσει την εμπειρία περιήγησής σας.
Τα απαραίτητα cookies βοηθούν στο να γίνει χρηστική μία ιστοσελίδα, επιτρέποντας βασικές λειτουργίες όπως την πλοήγηση και την πρόσβαση σε ασφαλείς περιοχές της ιστοσελίδας. Η ιστοσελίδα δεν μπορεί να λειτουργήσει σωστά χωρίς αυτά τα cookies.
Τα cookies διαφήμισης χρησιμοποιούνται για να παρέχουν στους επισκέπτες σχετικές διαφημίσεις και καμπάνιες μάρκετινγκ. Αυτά τα cookies παρακολουθούν τους επισκέπτες σε ιστότοπους και συλλέγουν πληροφορίες για την παροχή προσαρμοσμένων διαφημίσεων.
Τα cookies απόδοσης χρησιμοποιούνται για την κατανόηση και την ανάλυση των βασικών δεικτών απόδοσης του ιστότοπου και βοηθούν στην παροχή μιας καλύτερης εμπειρίας χρήστη για τους επισκέπτες.
Τα cookies στατιστικών χρησιμοποιούνται για να κατανοήσουν πώς αλληλεπιδρούν οι επισκέπτες με τον ιστότοπο. Αυτά τα cookies βοηθούν στην παροχή πληροφοριών σχετικά με τον αριθμό των επισκεπτών, το ποσοστό εγκατάλειψης, την πηγή επισκεψιμότητας κ.λπ.