Φοκάτσια με ντοματίνια και προσούτο
Ενεργός χρόνος: 20 λεπτά Συνολικός χρόνος: 3 ώρες Μερίδες: 4 μερίδες Κατηγορία: εύκολη
ΥΛΙΚΑ
- 220 γρ. νερό, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
- 1 κ.γλ. ζάχαρη
- 6 γρ. νωπή μαγιά
- 250 γρ. αλεύρι, σκληρό
- 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 30 γρ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γλ. αλάτι
- φρέσκα φύλλα ρόκας, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
- ντοματίνια, κομμένα στη μέση, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
- προσούτο, σε φέτες, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ
- μπολ
- πετσέτα κουζίνας
- 2 ταψιά φούρνου
- κεραμική πλάκα για πίτσα Rockstar Paul
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Λαδώστε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη. Βάλτε το νερό, τη ζάχαρη και τη μαγιά στον κάδο και ανακατέψτε 20 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 2.
- Προσθέστε το σκληρό αλεύρι, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το ελαιόλαδο και το αλάτι και ζυμώστε 2 λεπτά. Μεταφέρετε τη ζύμη στο μπολ, σκεπάστε με πετσέτα κουζίνας και αφήστε σε ζεστό και σκιερό μέρος για 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 230°C
- Ανοίξτε τη ζύμη με τα χέρια σας και μεταφέρετέ τη πάνω στην κεραμική πλάκα Paul
- Περιχύστε με λίγο ελαιόλαδο και ψήστε για 10-20 λεπτά (230°C). Αφαιρέστε προσεκτικά από το φούρνο. Διακοσμήστε με φύλλα ρόκας, ντοματίνια και φέτες προσούτο, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε.
