Πασπαλίστε το κοτόπουλο με ½ κ.γλ. αλάτι και ¼ κ.γλ. πιπέρι. Βάλτε 60 γρ. βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το κοτόπουλο και τηγανίστε για 10 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να χρυσίσει. Εντωμεταξύ, συνεχίστε με τη συνταγή.
Βάλτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στον κάδο και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα.
Προσθέστε 20 γρ. βούτυρο και σοτάρετε 5 λεπτά/120°C/ταχύτητα 1.
Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, 100 γρ. νερό, την πάστα ζωμού βοδινού, 1 κ.γλ. αλάτι, ¼ κ.γλ. πιπέρι και μαγειρέψτε 10 λεπτά/100°C/ταχύτητα 1. Εντωμεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.
Μεταφέρετε τα τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου στην κεραμική γάστρα Betty (βλ. Συμβουλή), αφήνοντας το τηγάνι πάνω στη φωτιά σε μέτρια θερμοκρασία. Προσθέστε το κρασί Πόρτο στο τηγάνι και ανακατέψτε με μία ξύλινη κουτάλα για να ελευθερωθούν τα αρώματα. Περιχύστε το κοτόπουλο με τους χυμούς, προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, καλύψτε με το καπάκι και ψήστε στους 200°C για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, φορώντας γάντια φούρνου, αφαιρέστε το καπάκι της γάστρας και ψήστε για ακόμη 10-15 λεπτά ή μέχρι να χρυσίσει το κοτόπουλο.
Βάλτε 900 γρ. νερό και ½ κ.γλ. αλάτι στον κάδο. Τοποθετήστε το καλαθάκι με το πλιγούρι και μαγειρέψτε 12 λεπτά/100°C/ταχύτητα 4.
Γαρνίρετε το Γεωργιανό κοτόπουλο με τα μυρωδικά και τις φέτες λεμονιού και σερβίρετε με το πλιγούρι.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ
Πριν την πρώτη χρήση της κεραμικής γάστρας Betty, λαδώστε πολύ καλά τον πάτο και τα τοιχώματα της (βλ. οδηγίες χρήσης). Αυτό επιτρέπει στο υλικό από το οποίο είναι φτιαγμένο το προϊόν να σχηματίσει ένα φυσικό αντικολλητικό στρώμα που θα εμποδίσει το φαγητό να κολλήσει κατά το μαγείρεμα.
Χρησιμοποιούμε cookies στον ιστότοπό μας για να σας προσφέρουμε την καλύτερη εμπειρία περιήγησης. Κάνοντας κλικ στο "Αποδοχή", αποδέχεστε τη χρήση ΟΛΩΝ των cookies. Με την επιλογή Ρυθμίσεις μπορείτε να δώσετε μια ελεγχόμενη συγκατάθεση. Περισσότερα
Για να σας εξασφαλίσουμε την καλύτερη εμπειρία περιήγησης, η ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies. Τα cookies που κατηγοριοποιούνται ως απαραίτητα αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησής σας, καθώς είναι απαραίτητα για τη λειτουργία του ιστότοπου. Χρησιμοποιούμε επίσης cookies τρίτων που μας βοηθούν να αναλύσουμε και να κατανοήσουμε πώς χρησιμοποιείτε αυτόν τον ιστότοπο. Αυτά τα cookies θα αποθηκευτούν στο πρόγραμμα περιήγησής σας μόνο με τη συγκατάθεσή σας. Έχετε επίσης την επιλογή να μην αποδεχθείτε αυτά τα cookies. Ωστόσο, η μη αποδοχή κάποιων από αυτά τα cookies μπορεί να επηρεάσει την εμπειρία περιήγησής σας.
Τα απαραίτητα cookies βοηθούν στο να γίνει χρηστική μία ιστοσελίδα, επιτρέποντας βασικές λειτουργίες όπως την πλοήγηση και την πρόσβαση σε ασφαλείς περιοχές της ιστοσελίδας. Η ιστοσελίδα δεν μπορεί να λειτουργήσει σωστά χωρίς αυτά τα cookies.
Τα cookies διαφήμισης χρησιμοποιούνται για να παρέχουν στους επισκέπτες σχετικές διαφημίσεις και καμπάνιες μάρκετινγκ. Αυτά τα cookies παρακολουθούν τους επισκέπτες σε ιστότοπους και συλλέγουν πληροφορίες για την παροχή προσαρμοσμένων διαφημίσεων.
Τα cookies απόδοσης χρησιμοποιούνται για την κατανόηση και την ανάλυση των βασικών δεικτών απόδοσης του ιστότοπου και βοηθούν στην παροχή μιας καλύτερης εμπειρίας χρήστη για τους επισκέπτες.
Τα cookies στατιστικών χρησιμοποιούνται για να κατανοήσουν πώς αλληλεπιδρούν οι επισκέπτες με τον ιστότοπο. Αυτά τα cookies βοηθούν στην παροχή πληροφοριών σχετικά με τον αριθμό των επισκεπτών, το ποσοστό εγκατάλειψης, την πηγή επισκεψιμότητας κ.λπ.