Γλασαρισμένα καρότα
Ενεργός χρόνος: 10 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 30 λεπτά Μερίδες: 6 μερίδες Κατηγορία: εύκολη
ΥΛΙΚΑ
- 500 γρ. νερό
- 500 γρ. καρότα, ολόκληρα
- ½ κ.γλ. αλάτι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 10 γρ. φρέσκο μαϊντανό, μόνο τα φύλλα
- ½ κ.γλ. πάπρικα, τριμμένη
- 30 γρ. ελαιόλαδο
- 100 γρ. ξίδι
- 1 πρέζα πιπέρι
- 1 πρέζα ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βάλτε το νερό στον κάδο. Τοποθετήστε το Varoma στη θέση του, ζυγίστε μέσα τα καρότα και πασπαλίστε τα με το αλάτι. Μαγειρέψτε στον ατμό 25 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 1. Αφαιρέστε το Varoma, αφήστε τα καρότα να κρυώσουν και χύστε το νερό.
- Βάλτε το σκόρδο, το μαϊντανό, την πάπρικα, το ελαιόλαδο, το ξίδι, το πιπέρι και τη ζάχαρη στον κάδο και ψιλοκόψτε
5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 7. - Κόψτε τα καρότα σε φέτες, καλύψτε τα με τη σάλτσα και τοποθετήστε τα στο ψυγείο να μαριναριστούν για 1 ώρα προτού τα σερβίρετε.
