Γρήγορα μπισκότα αμυγδάλου

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
2. Καλύψτε το ταψί του φούρνου με αντικολλητικό χαρτί και κρατήστε στην άκρη.
3. Βάλτε τα αμύγδαλα και τη ζάχαρη στον κάδο και αλέστε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 9.
4. Προσθέστε το αλεύρι, το βούτυρο και τη ζάχαρη βανίλιας και ανακατέψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6. Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα.
5. Ζυμώστε 15 δευτερόλεπτα ή μέχρι να ενωθεί η ζύμη.
6. Χωρίστε τη ζύμη σε 20 μικρές μπάλες, μεταφέρετέ τις στο ταψί του φούρνου και πιέστε ελαφρώς. Ψήστε στο φούρνο (180°C) για 12-17 λεπτά ή μέχρι να χρυσίσουν ελαφρώς.
7. Αφαιρέστε τα από το φούρνο και αφήστε τα στο ταψί για 5 λεπτά προτού τα μεταφέρετε στη σχάρα. Σερβίρετε ζεστά ή αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς προτού τα αποθηκεύσετε σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ

• Αντικαταστήστε τα αμύγδαλα με φιστίκια Αιγίνης ή φουντούκια και ψήστε για 12-15 λεπτά (180°C) ή μέχρι να χρυσίσουν ελαφρώς.