Γρήγορη πίτσα με σαλάμι
Ενεργός χρόνος: 20 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 50 λεπτά Μερίδες: 6 κομμάτια Κατηγορία: εύκολη
ΥΛΙΚΑ
Ζύμη
- 20 γρ. ελαιόλαδο και λίγο ακόμη για το λάδωμα
- 140 γρ. νερό, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
- 1 κ.γλ. ζάχαρη
- 20 γρ. νωπή μαγιά
- 280 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ¾ κ.γλ. αλάτι
Επικάλυψη
- 125 γρ. νωπή μοτσαρέλα, σε κομμάτια
- 8 φύλλα φρέσκου βασιλικού
- 300 γρ. ντομάτες, σε κομμάτια (2 εκ.)
- 30 γρ. πελτέ ντομάτας
- ½ κ.γλ. αλάτι
- ¼ κ.γλ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- ¼ κ.γλ. ζάχαρη
- 70 γρ. σαλάμι, σε φέτες
ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ
- κεραμική πλάκα για πίτσα Rockstar Paul
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Λαδώστε ένα μεγάλο μπολ.
- Βάλτε το νερό, τη ζάχαρη και τη μαγιά στον κάδο και ανακατέψτε
20 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 2. - Προσθέστε το αλεύρι, το ελαιόλαδο και το αλάτι και ρυθμίστε Ζύμη. Μεταφέρετε τη ζύμη στο μπολ, σκεπάστε με πετσέτα κουζίνας και αφήστε τη στην άκρη μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο (περίπου 30 λεπτά).
Επικάλυψη
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 230°C. Λαδώστε ελαφρώς την κεραμική πλάκα Rockstar Paul.
- Βάλτε τη μοτσαρέλα στον κάδο και κόψτε 3 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και κρατήστε στην άκρη.
- Βάλτε το βασιλικό στον κάδο και κόψτε 2 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
- Προσθέστε τις ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι, το πιπέρι και τη ζάχαρη στον κάδο και ανακατέψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα.
- Απλώστε τη ζύμη πάνω στην κεραμική πλάκα. Αλείψτε την με τη σάλτσα ντομάτας, μοιράστε την ψιλοκομμένη μοτσαρέλα και το σαλάμι ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη και ψήστε για 20 λεπτά (230°C), κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε.
