250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
140 γρ. κρέμα γάλακτος, 35 % λιπαρά
2 αβγά
1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
Γλάσο
300 γρ. τυρί κρέμα
150 γρ. ζάχαρη άχνη
350 γρ. κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά
ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ
αντικολλητικό χαρτί
στρογγυλή φόρμα για κέικ (Ø 26 εκ.)
σχάρα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κέικ με μαύρη μπύρα
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Βουτυρώστε τη φόρμα και καλύψτε τη με αντικολλητικό χαρτί.
Βάλτε το αλεύρι, το κακάο, τη ζάχαρη και τη σόδα στον κάδο και ανακατέψτε 15 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 7. Μεταφέρετε σε μπολ και κρατήστε στην άκρη.
Βάλτε τη μπύρα και το βούτυρο στον κάδο και ζεστάνετε 3 λεπτ./50°C/ταχύτητα 2.
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τα αβγά και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε 20 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 3.
Αφαιρέστε τη μεζούρα, γυρίστε το διακόπτη στην ταχύτητα 3 και από το άνοιγμα της μεζούρας ρίξτε το μίγμα από το αλεύρι, το κακάο και τη ζάχαρη. Μεταφέρετε το μίγμα στη φόρμα του κέικ.
Ψήστε για 50-60 λεπτά (180°). Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και αφήστε το στην άκρη να κρυώσει για 10-15 λεπτά. Αφαιρέστε το από τη φόρμα και βάλτε το πάνω στη σχάρα να κρυώσει τελείως. Καθαρίστε τον κάδο.
Γλάσο
Βάλτε το τυρί κρέμα στον κάδο και ανακατέψτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Μεταφέρετε σε μπολ και αφήστε στην άκρη.
Τοποθετήστε το χτυπητήρι. Βάλτε την κρέμα γάλακτος στον κάδο και χωρίς να ορίσετε χρόνο, γυρίστε το διακόπτη στην ταχύτητα 3.5 μέχρι να σφίξει ή κρέμα γάλακτος. Αφαιρέστε το χτυπητήρι και προσθέστε το χτυπημένο τυρί κρέμα. Ανακατέψτε με τη σπάτουλα, γαρνίρετε το πάνω μέρος του κέικ με το γλάσο και φυλάξτε το κέικ στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε.
Χρησιμοποιούμε cookies στον ιστότοπό μας για να σας προσφέρουμε την καλύτερη εμπειρία περιήγησης. Κάνοντας κλικ στο "Αποδοχή", αποδέχεστε τη χρήση ΟΛΩΝ των cookies. Με την επιλογή Ρυθμίσεις μπορείτε να δώσετε μια ελεγχόμενη συγκατάθεση. Περισσότερα
Για να σας εξασφαλίσουμε την καλύτερη εμπειρία περιήγησης, η ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies. Τα cookies που κατηγοριοποιούνται ως απαραίτητα αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησής σας, καθώς είναι απαραίτητα για τη λειτουργία του ιστότοπου. Χρησιμοποιούμε επίσης cookies τρίτων που μας βοηθούν να αναλύσουμε και να κατανοήσουμε πώς χρησιμοποιείτε αυτόν τον ιστότοπο. Αυτά τα cookies θα αποθηκευτούν στο πρόγραμμα περιήγησής σας μόνο με τη συγκατάθεσή σας. Έχετε επίσης την επιλογή να μην αποδεχθείτε αυτά τα cookies. Ωστόσο, η μη αποδοχή κάποιων από αυτά τα cookies μπορεί να επηρεάσει την εμπειρία περιήγησής σας.
Τα απαραίτητα cookies βοηθούν στο να γίνει χρηστική μία ιστοσελίδα, επιτρέποντας βασικές λειτουργίες όπως την πλοήγηση και την πρόσβαση σε ασφαλείς περιοχές της ιστοσελίδας. Η ιστοσελίδα δεν μπορεί να λειτουργήσει σωστά χωρίς αυτά τα cookies.
Τα cookies διαφήμισης χρησιμοποιούνται για να παρέχουν στους επισκέπτες σχετικές διαφημίσεις και καμπάνιες μάρκετινγκ. Αυτά τα cookies παρακολουθούν τους επισκέπτες σε ιστότοπους και συλλέγουν πληροφορίες για την παροχή προσαρμοσμένων διαφημίσεων.
Τα cookies απόδοσης χρησιμοποιούνται για την κατανόηση και την ανάλυση των βασικών δεικτών απόδοσης του ιστότοπου και βοηθούν στην παροχή μιας καλύτερης εμπειρίας χρήστη για τους επισκέπτες.
Τα cookies στατιστικών χρησιμοποιούνται για να κατανοήσουν πώς αλληλεπιδρούν οι επισκέπτες με τον ιστότοπο. Αυτά τα cookies βοηθούν στην παροχή πληροφοριών σχετικά με τον αριθμό των επισκεπτών, το ποσοστό εγκατάλειψης, την πηγή επισκεψιμότητας κ.λπ.