Κέικ μήλου στον ατμό
Ενεργός χρόνος: 15 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα Μερίδες: 8 μερίδες Κατηγορία: εύκολη
ΥΛΙΚΑ
- 1 μεγάλο μήλο (περίπου 340 γρ.), χωρίς κουκούτσια, κομμένο στα 4
- 200 γρ. μαύρη ζάχαρη
- 115 γρ. ηλιέλαιο
- 30 γρ. μέλι
- 1 κ.γλ. ζάχαρη βανίλιας
- 1 μεγάλο αυγό
- 210 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ κ.γλ. μαγειρική σόδα
- ½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γλ. κανέλα
- ¼ κ.γλ. αποξηραμένο τζίντζερ, τριμμένο
- 1 πρέζα αλάτι
- 560 γρ. νερό
- Άχνη ζάχαρη, για το γαρνίρισμα
ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ
στρογγυλή φόρμα για κέικ (ø20 εκ.)
πιατέλα σερβιρίσματος
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βάλτε το μήλο στον κάδο και κόψτε 3 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
- Προσθέστε τη μαύρη ζάχαρη, το ηλιέλαιο, το μέλι, τη ζάχαρη βανίλιας και το αυγό και ανακατέψτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4.
- Προσθέστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το τζίντζερ και το αλάτι και ανακατέψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4. Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα και ανακατέψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4. Εντωμεταξύ, βουτυρώστε μία στρογγυλή φόρμα για κέικ (ø20 εκ.) και αφήστε στην άκρη.
- Μεταφέρετε το μίγμα στη φόρμα για κέικ, τοποθετήστε τη στο Varoma και κρατήστε στην άκρη. Καθαρίστε τον κάδο.
- Βάλτε το νερό στον κάδο. Τοποθετήστε το Varoma με τη φόρμα για κέικ στη θέση του και μαγειρέψτε στον ατμό 35 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 2. Αφαιρέστε το Varoma και αφήστε στην άκρη. Αφήστε το κέικ να κρυώσει για 20 λεπτά προτού το αναποδογυρίσετε στην πιατέλα σερβιρίσματος. Σερβίρετε ζεστό ή αφήστε στην άκρη να κρυώσει εντελώς. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.
