Κινόα με καλαμπόκι και πιπεριά
Ενεργός χρόνος: 10 λεπτά Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά Μερίδες: 4 μερίδες Κατηγορία: εύκολη
ΥΛΙΚΑ
- 1 κρεμμύδι, κομμένο στα 4
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1½ κ.γλ. καπνιστή πάπρικα, τριμμένη
- 220 γρ. κινόα, πλυμένη
- 350 γρ. νερό
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτά κομμάτια (2 εκ.)
- ½ κ.γλ. αλάτι
- ¼ κ.γλ. φρεσκοτριμμένο, πιπέρι
- 150 γρ. καλαμπόκι, σε κονσέρβα, στραγγισμένο και πλυμένο
- 3 κλωνάρια φρέσκο κόλιανδρο, μόνο τα φύλλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βάλτε το κρεμμύδι στον κάδο και ψιλοκόψτε 3 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα.
- Προσθέστε το ελαιόλαδο και την καπνιστή πάπρικα και σοτάρετε
3 λεπτά/100°C/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα 1. - Προσθέστε την κινόα, το νερό, την πιπεριά, το αλάτι, το πιπέρι και μαγειρέψτε
7 λεπτά/100°C/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα 1. - Προσθέστε το καλαμπόκι, ανακατέψτε απαλά με τη σπάτουλα και συνεχίστε το μαγείρεμα για 7 λεπτά/100°C/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα κουτάλι.
- Αφήστε την κινόα να φουσκώσει μέσα στον κάδο για λίγα λεπτά και σερβίρετε ζεστή.
