Κράκερς με κράνμπερις και καρύδα
Ενεργός χρόνος: 20 λεπτά Συνολικός χρόνος: 2 ώρες 15 λεπτά Μερίδες: 12 κομμάτια Κατηγορία: εύκολη
ΥΛΙΚΑ
- 80 γρ. κράνμπερις, αποξηραμένα
- 270 γρ. νερό
- 120 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως
- 1 κ.γλ. αλάτι
- 40 γρ. λιναρόσπορους
- 30 γρ. ηλιόσπορους
- 20 γρ. καρύδα, αποξηραμένη
- 20 γρ. ηλιέλαιο
ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ
- ταψί φούρνου
- αντικολλητικό χαρτί
- δοχείο που κλείνει αεροστεγώς
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βάλτε τα αποξηραμένα κράνμπερις στον κάδο και κόψτε 3 δευτ./ταχύτητα 8. Μεταφέρετε σε μπολ και κρατήστε στην άκρη.
- Βάλτε το νερό στον κάδο και ζεστάνετε
3 λεπτά 30 δευτερόλεπτα/100°C/ταχύτητα κουτάλι. Εντωμεταξύ, καλύψτε ένα ταψί φούρνου με αντικολλητικό χαρτί. - Προσθέστε το αλεύρι ολικής, τα ψιλοκομμένα κράνμπερις, το αλάτι, τους λιναρόσπορους, τους κολοκυθόσπορους, την καρύδα και το ηλιέλαιο και ανακατέψτε 30 δευτερόλεπτα/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα 3.5. Μεταφέρετε το μίγμα στο ταψί και απλώστε το με τη βοήθεια της σπάτουλας σε ορθογώνιο σχήμα 25 εκ. Χ 35 εκ. και αφήστε το στην άκρη για 1 ώρα.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 160°C.
- Ψήστε για 20 λεπτά (160°C). Αφαιρέστε το ταψί του φούρνου (χωρίς να σβήσετε το φούρνο) και κόψτε την ψημένη ζύμη σε 12 κομμάτια.
- Ψήστε για ακόμη 15 λεπτά (160°C). Αφαιρέστε από το φούρνο τα κράκερς με κράνμπερις και καρύδα και αφήστε στην άκρη να κρυώσουν εντελώς. Σερβίρετε ή φυλάξτε σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.
