Λεμονοπίπερο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 40°C ή στη χαμηλότερη θερμοκρασία του φούρνου. Καλύψτε το ταψί του φούρνου με αντικολλητικό χαρτί και αφήστε στην άκρη.
2. Βάλτε τις φλούδες λεμονιού στον κάδο και αλέστε 20 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 10. Μεταφέρετε στο ταψί του φούρνου και απλώστε ομοιόμορφα σε μία λεπτή στρώση. Βάλτε το ταψί στο φούρνο και αποξηράνετε για 80-90 λεπτά (40°C) ή μέχρι το ξύσμα να έχει στεγνώσει τελείως. Καθαρίστε και στεγνώστε τον κάδο.
3. Βάλτε τους κόκκους πιπεριού, το αλάτι και το αποξηραμένο ξύσμα στον κάδο και αλέστε 6 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 10. Μεταφέρετε σε βάζο που κλείνει αεροστεγώς και φυλάξτε το σε ξηρό και σκιερό μέρος.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

• Το λεμονοπίπερο μπορεί να διατηρηθεί σε βάζο που κλείνει αεροστεγώς έως 6 μήνες.
• Το λεμονοπίπερο ταιριάζει με ψαρικά, πουλερικά και λαχανικά