Μαλακά ψωμάκια για σάντουιτς
Ενεργός χρόνος: 15 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 45 λεπτά Μερίδες: 16 μερίδες Κατηγορία: εύκολη
ΥΛΙΚΑ
- 150 γρ. γάλα και λίγο ακόμη για το άλειμμα
- 100 γρ. κρέμα γάλακτος
- 50 γρ. ζάχαρη
- 25 γρ. νωπή μαγιά
- 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 αβγά
- 1 πρέζα αλάτι
ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ
ταψί φούρνου (30 εκ. x 20 εκ.)
αντικολλητικό χαρτί
μπολ
πετσέτα κουζίνας
πινέλο μαγειρικής
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βάλτε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τη μαγιά στον κάδο και ζεστάνετε 2 λεπτά/37°C/ταχύτητα 2. Καλύψτε το ταψί του φούρνου (30 εκ. x 20 εκ.) με αντικολλητικό χαρτί και αφήστε στην άκρη.
- Προσθέστε το αλεύρι, τα αβγά και το αλάτι και ρυθμίστε Ζύμη/3 λεπτά. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα μπολ, καλύψτε με πετσέτα κουζίνας και αφήστε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
- Χωρίστε τη ζύμη σε 16 μέρη, σχηματίστε από κάθε μέρος μία μπάλα και μεταφέρετε στο ταψί του φούρνου, αφήνοντας 1-2 εκ. κενό ανάμεσα τους. Αλείψτε με λίγο γάλα και αφήστε στην άκρη για 30 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
- Ψήστε τα ψωμάκια για 20-25 λεπτά (180°C), αφαιρέστε τα από το φούρνο και αφήστε τα στην άκρη να κρυώσουν.
