1000 γρ. μελιτζάνες, κομμένες σε φέτες κατά μήκος (1 εκ./ περίπου 3 μελιτζάνες)
800 γρ. ντομάτα κονκασέ
10 γρ. φρέσκα φύλλα βασιλικού
1 κ.γλ. αλάτι
ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ
3 μικρά μπολ
ορθογώνιο ταψί
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάλτε την παρμεζάνα στον κάδο και αλέστε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 10. Μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ και κρατήστε στην άκρη.
Βάλτε το ψωμί και το φρέσκο θυμάρι στον κάδο και αλέστε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 10. Μεταφέρετε στο δεύτερο μπολ και κρατήστε στην άκρη.
Βάλτε τη μοτσαρέλα στον κάδο και ρυθμίστε Turbo/1 δευτερόλεπτο/1 φορά. Μεταφέρετε στο τρίτο μπολ και κρατήστε στην άκρη.
Βάλτε το σκόρδο, τα κρεμμύδια και το ελαιόλαδο στον κάδο και ψιλοκόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα και σοτάρετε 5 λεπτά/120°C/ταχύτητα 1. Εντωμεταξύ, μοιράστε τις φέτες μελιτζάνας στο βαθύ δίσκο και τον ξέβαθο του Varoma, αφήνοντας κάποιες τρύπες κενές για να διαπερνάει ο ατμός.
Προσθέστε στον κάδο τη ντομάτα κονκασέ, το βασιλικό και το αλάτι. Τοποθετήστε το Varoma στη θέση του και μαγειρέψτε 20 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.
Καλύψτε τον πάτο του ταψιού (30 εκ. Χ 24 εκ.) με 1/3 της σάλτσας ντομάτας, πασπαλίστε με την ½ ψιλοκομμένη παρμεζάνα και βάλτε τις μισές μαγειρεμένες στον ατμό φέτες μελιτζάνας από πάνω. Πασπαλίστε με την ψιλοκομμένη μοτσαρέλα και με ακόμη 1/3 της σάλτσας ντομάτας. Βάλτε τις υπόλοιπες φέτες μελιτζάνας από πάνω και καλύψτε με το τελευταίο 1/3 της σάλτσας ντομάτας. Πασπαλίστε με την υπόλοιπη ψιλοκομμένη παρμεζάνα και το ψιλοκομμένο ψωμί.
Ψήστε για 15-18 λεπτά (200°C) ή μέχρι να χρυσίσει η επιφάνεια. Σερβίρετε καυτές.
Χρησιμοποιούμε cookies στον ιστότοπό μας για να σας προσφέρουμε την καλύτερη εμπειρία περιήγησης. Κάνοντας κλικ στο "Αποδοχή", αποδέχεστε τη χρήση ΟΛΩΝ των cookies. Με την επιλογή Ρυθμίσεις μπορείτε να δώσετε μια ελεγχόμενη συγκατάθεση. Περισσότερα
Για να σας εξασφαλίσουμε την καλύτερη εμπειρία περιήγησης, η ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies. Τα cookies που κατηγοριοποιούνται ως απαραίτητα αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησής σας, καθώς είναι απαραίτητα για τη λειτουργία του ιστότοπου. Χρησιμοποιούμε επίσης cookies τρίτων που μας βοηθούν να αναλύσουμε και να κατανοήσουμε πώς χρησιμοποιείτε αυτόν τον ιστότοπο. Αυτά τα cookies θα αποθηκευτούν στο πρόγραμμα περιήγησής σας μόνο με τη συγκατάθεσή σας. Έχετε επίσης την επιλογή να μην αποδεχθείτε αυτά τα cookies. Ωστόσο, η μη αποδοχή κάποιων από αυτά τα cookies μπορεί να επηρεάσει την εμπειρία περιήγησής σας.
Τα απαραίτητα cookies βοηθούν στο να γίνει χρηστική μία ιστοσελίδα, επιτρέποντας βασικές λειτουργίες όπως την πλοήγηση και την πρόσβαση σε ασφαλείς περιοχές της ιστοσελίδας. Η ιστοσελίδα δεν μπορεί να λειτουργήσει σωστά χωρίς αυτά τα cookies.
Τα cookies διαφήμισης χρησιμοποιούνται για να παρέχουν στους επισκέπτες σχετικές διαφημίσεις και καμπάνιες μάρκετινγκ. Αυτά τα cookies παρακολουθούν τους επισκέπτες σε ιστότοπους και συλλέγουν πληροφορίες για την παροχή προσαρμοσμένων διαφημίσεων.
Τα cookies απόδοσης χρησιμοποιούνται για την κατανόηση και την ανάλυση των βασικών δεικτών απόδοσης του ιστότοπου και βοηθούν στην παροχή μιας καλύτερης εμπειρίας χρήστη για τους επισκέπτες.
Τα cookies στατιστικών χρησιμοποιούνται για να κατανοήσουν πώς αλληλεπιδρούν οι επισκέπτες με τον ιστότοπο. Αυτά τα cookies βοηθούν στην παροχή πληροφοριών σχετικά με τον αριθμό των επισκεπτών, το ποσοστό εγκατάλειψης, την πηγή επισκεψιμότητας κ.λπ.