Mους σοκολάτας γάλακτος
Ενεργός χρόνος: 10 λεπτά Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά Μερίδες: 6-8 μερίδες Κατηγορία: εύκολη
Υλικά
- 40 γρ. ζάχαρη
- 250 γρ. κουβερτούρα γάλακτος, σε κομμάτια
- 150 γρ. κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά
- 4 αβγά
- 1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
- Βάλτε τη ζάχαρη στον κάδο και αλέστε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 10. Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα και μεταφέρετε τη ζάχαρη σε ένα μπολ.
- Βάλτε τη μαύρη σοκολάτα στον κάδο και αλέστε 15 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 8. Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα.
- Προσθέστε τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος και λιώστε 4 λεπτά/50° C/ταχύτητα 2.
- Ξεχωρίστε τους κρόκους των αβγών από τα ασπράδια. Προσθέστε τους κρόκους στον κάδο και αναμείξτε 15 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4. Μεταφέρετε το μίγμα σε μπολ μεσαίου μεγέθους.
- Πλύνετε και στεγνώστε καλά τον κάδο. Τοποθετήστε την πεταλούδα. Βάλτε στον κάδο το ασπράδι αβγού και το αλάτι και χτυπήστε 4 λεπτά/ταχύτητα 3,5 ή μέχρι να σφίξουν. Προσθέστε τη μαρέγκα στο μίγμα σοκολάτας και ανακατέψτε απαλά με τη σπάτουλα. Βάλτε τη μους σοκολάτας για τουλάχιστον 3 ώρες στο ψυγείο πριν σερβίρετε.
Παραλλαγή
Προσθέστε 2-3 κουταλάκια του γλυκού λικέρ πορτοκάλι ή ρούμι στο βήμα 3.
