Μπισκότα βουτύρου με σοκολάτα
Ενεργός χρόνος: 15 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα Μερίδες: 10 μερίδες Κατηγορία: εύκολη
ΥΛΙΚΑ
- 200 γρ. ζάχαρη
- 140 γρ. βούτυρο, κομμένο σε κυβάκια
- 1 αβγό
- 2 κρόκους αβγών
- 225 γρ. κουβερτούρα, σε κομμάτια (2 εκ.)
- 255 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ κ.γλ. αλάτι
- 1 κ.γλ. κορν φλάουρ
ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ
- κουτάλα παγωτού
- αντικολλητικό χαρτί
- σχάρα
- ταψιά
- 2oς κάδος Thermomix®
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Καλύψτε τα δύο ταψιά φούρνου με αντικολλητικό χαρτί και κρατήστε τα στην άκρη.
- Τοποθετήστε τον πρώτο κάδο στη θέση του. Βάλτε τη ζάχαρη στον κάδο και ρυθμίστε Πολτοποίηση/20 δευτερόλεπτα. Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα.
- Προσθέστε το βούτυρο, το αβγό και τους κρόκους στον κάδο και ρυθμίστε Πολτοποίηση/1 λεπτό. Αφαιρέστε τον κάδο και αφήστε τον στην άκρη.
- Τοποθετήστε τον δεύτερο κάδο στη θέση του. Βάλτε την κουβερτούρα στον κάδο και ρυθμίστε Πολτοποίηση/15 δευτερόλεπτα. Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα και λιώστε 6 λεπτά/65°C/ταχύτητα 1.
- Προσθέστε το μίγμα βουτύρου από τον πρώτο κάδο, το αλεύρι, το αλάτι και το κορν φλάουρ και ρυθμίστε Πολτοποίηση/30 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε τον δεύτερο κάδο και αφήστε στην άκρη.
- Με μία κουτάλα παγωτού σχηματίστε από τη ζύμη μικρές μπάλες (περίπου 30 γρ. η καθεμία), μεταφέρετέ τις στα ταψιά του φούρνου, αφήνοντας ένα κενό 3 εκ. τη μία από την άλλη. Ψήστε για 12-15 λεπτά (180°C) ή μέχρι να φουσκώσουν τα μπισκότα. Μεταφέρετε τα μπισκότα σε σχάρα και αφήστε τα στην άκρη να κρυώσουν. Σερβίρετε τα μπισκότα βουτύρου με σοκολάτα ζεστά ή σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.
