500 γρ. μαύρα φασόλια, σε κονσέρβα, στραγγισμένα και καλά πλυμένα
120 γρ. καλαμπόκι, σε κονσέρβα
2 πρέζες κύμινο, τριμμένο
1-2 πρέζες φρεσκοτριμμένο πιπέρι
100 γρ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
Ολοκλήρωση
10 τορτίγιες, καλαμποκιού
σάλτσα Pico de gallo (βλ. Συμβουλή)
ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ
μπολ
αντικολλητικό τηγάνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κρέας και ρύζι
Τοποθετήστε το καλαθάκι στη θέση του και ζυγίστε μέσα το ρύζι. Πλύντε το ρύζι κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, μέχρι το νερό να βγει καθαρό και αφήστε το στην άκρη.
Βάλτε το μοσχαρίσιο φιλέτο, το νερό, το κύμινο, το τσίλι, το φύλλο δάφνης, το κρεμμύδι και το αλάτι στον κάδο. Τοποθετήστε το καλαθάκι στη θέση του και μαγειρέψτε στον ατμό 20 λεπτά/Varoma/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα κουτάλι. Αφαιρέστε το καλαθάκι με τη βοήθεια της σπάτουλας, μεταφέρετε το βρασμένο ρύζι σε ένα μπολ και κρατήστε στην άκρη.
Μαγειρέψτε 20 λεπτά/Varoma/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα κουτάλι. Σουρώστε το κρέας με το καλαθάκι και κρατήστε το ζωμό στην άκρη (βλ. Συμβουλή).
Βάλτε το μαγειρεμένο κρέας στον κάδο και κόψτε 8 δευτερόλεπτα/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα 4. Μεταφέρετε σε ένα άλλο μπολ και κρατήστε στην άκρη.
Φασόλια
Βάλτε τα φασόλια, το καλαμπόκι, το κύμινο, το πιπέρι και το συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας στον κάδο και μαγειρέψτε 5 λεπτά/120°C/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα κουτάλι.
Ολοκλήρωση
Ζεστάνετε τις τορτίγιες σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, βάλτε λίγο κρέας, λίγο ρύζι και μερικά φασόλια στο κέντρο κάθε τορτίγιας. Κλείστε την τορτίγια φέρνοντας τις απέναντι άκρες της τορτίγιας στο κέντρο και τελειώστε, διπλώνοντας τις υπόλοιπες άκρες προς τα μέσα. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τις υπόλοιπες τορτίγιες.
Σερβίρετε τα μπουρίτο με σάλτσα pico de gallo.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Ανατρέξτε στην πλατφόρμα Cookidoo για να φτιάξετε τη δική σας σάλτσα pico de gallo.
Φυλάξτε το ζωμό και χρησιμοποιήστε τον ως βάση για σούπες ή ζυμαρικά.
Χρησιμοποιούμε cookies στον ιστότοπό μας για να σας προσφέρουμε την καλύτερη εμπειρία περιήγησης. Κάνοντας κλικ στο "Αποδοχή", αποδέχεστε τη χρήση ΟΛΩΝ των cookies. Με την επιλογή Ρυθμίσεις μπορείτε να δώσετε μια ελεγχόμενη συγκατάθεση. Περισσότερα
Για να σας εξασφαλίσουμε την καλύτερη εμπειρία περιήγησης, η ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies. Τα cookies που κατηγοριοποιούνται ως απαραίτητα αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησής σας, καθώς είναι απαραίτητα για τη λειτουργία του ιστότοπου. Χρησιμοποιούμε επίσης cookies τρίτων που μας βοηθούν να αναλύσουμε και να κατανοήσουμε πώς χρησιμοποιείτε αυτόν τον ιστότοπο. Αυτά τα cookies θα αποθηκευτούν στο πρόγραμμα περιήγησής σας μόνο με τη συγκατάθεσή σας. Έχετε επίσης την επιλογή να μην αποδεχθείτε αυτά τα cookies. Ωστόσο, η μη αποδοχή κάποιων από αυτά τα cookies μπορεί να επηρεάσει την εμπειρία περιήγησής σας.
Τα απαραίτητα cookies βοηθούν στο να γίνει χρηστική μία ιστοσελίδα, επιτρέποντας βασικές λειτουργίες όπως την πλοήγηση και την πρόσβαση σε ασφαλείς περιοχές της ιστοσελίδας. Η ιστοσελίδα δεν μπορεί να λειτουργήσει σωστά χωρίς αυτά τα cookies.
Τα cookies διαφήμισης χρησιμοποιούνται για να παρέχουν στους επισκέπτες σχετικές διαφημίσεις και καμπάνιες μάρκετινγκ. Αυτά τα cookies παρακολουθούν τους επισκέπτες σε ιστότοπους και συλλέγουν πληροφορίες για την παροχή προσαρμοσμένων διαφημίσεων.
Τα cookies απόδοσης χρησιμοποιούνται για την κατανόηση και την ανάλυση των βασικών δεικτών απόδοσης του ιστότοπου και βοηθούν στην παροχή μιας καλύτερης εμπειρίας χρήστη για τους επισκέπτες.
Τα cookies στατιστικών χρησιμοποιούνται για να κατανοήσουν πώς αλληλεπιδρούν οι επισκέπτες με τον ιστότοπο. Αυτά τα cookies βοηθούν στην παροχή πληροφοριών σχετικά με τον αριθμό των επισκεπτών, το ποσοστό εγκατάλειψης, την πηγή επισκεψιμότητας κ.λπ.