2 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το άλειμμα
1 κ.γλ. φρέσκο χυμό λεμονιού
1-2 πρέζες φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 μπαγκέτα, κομμένη σε λεπτές φέτες (1 εκ.) και φρυγανισμένη
100 γρ. ντομάτες, χωρίς τα σπόρια, κομμένες σε μικρά κυβάκια
5-6 φύλλα φρέσκο βασιλικό
80 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ
δοχείο που κλείνει αεροστεγώς
πινέλο μαγειρικής
αντικολλητικό χαρτί
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάλτε τις ελιές, την κάππαρη, το φιλέτο αντζούγιας, το θυμάρι, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και το πιπέρι στον κάδο και ανακατέψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Μεταφέρετε το πατέ ελιάς σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς και αφήστε στην άκρη μέχρι να το χρειαστείτε.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C και καλύψτε
το ταψί το φούρνου με αντικολλητικό χαρτί.
Αλείψτε και τις 2 πλευρές κάθε φέτας της μπαγκέτας με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και βάλτε τις όλες πάνω στο ταψί. Ψήστε για 3 λεπτά από κάθε πλευρά (180°C) ή μέχρι να χρυσίσουν. Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και αφήστε στην άκρη να κρυώσουν.
Για να σερβίρετε τις μπρουσκέτες, αλείψτε τις γενναιόδωρα με το πατέ ελιάς, καλύψτε με τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τη φέτα και τα φύλλα βασιλικού.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Αποθηκεύστε το υπόλοιπο πατέ ελιάς σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 4-5 ημέρες. Απολαύστε το πατέ ελιάς με ντομάτα ως ντιπ με κράκερ, πάνω σε πίτσα ή σαν άλειμμα πάνω σε φρυγανισμένη φοκάτσια ή τσιαπάτα.
Χρησιμοποιούμε cookies στον ιστότοπό μας για να σας προσφέρουμε την καλύτερη εμπειρία περιήγησης. Κάνοντας κλικ στο "Αποδοχή", αποδέχεστε τη χρήση ΟΛΩΝ των cookies. Με την επιλογή Ρυθμίσεις μπορείτε να δώσετε μια ελεγχόμενη συγκατάθεση. Περισσότερα
Για να σας εξασφαλίσουμε την καλύτερη εμπειρία περιήγησης, η ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies. Τα cookies που κατηγοριοποιούνται ως απαραίτητα αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησής σας, καθώς είναι απαραίτητα για τη λειτουργία του ιστότοπου. Χρησιμοποιούμε επίσης cookies τρίτων που μας βοηθούν να αναλύσουμε και να κατανοήσουμε πώς χρησιμοποιείτε αυτόν τον ιστότοπο. Αυτά τα cookies θα αποθηκευτούν στο πρόγραμμα περιήγησής σας μόνο με τη συγκατάθεσή σας. Έχετε επίσης την επιλογή να μην αποδεχθείτε αυτά τα cookies. Ωστόσο, η μη αποδοχή κάποιων από αυτά τα cookies μπορεί να επηρεάσει την εμπειρία περιήγησής σας.
Τα απαραίτητα cookies βοηθούν στο να γίνει χρηστική μία ιστοσελίδα, επιτρέποντας βασικές λειτουργίες όπως την πλοήγηση και την πρόσβαση σε ασφαλείς περιοχές της ιστοσελίδας. Η ιστοσελίδα δεν μπορεί να λειτουργήσει σωστά χωρίς αυτά τα cookies.
Τα cookies διαφήμισης χρησιμοποιούνται για να παρέχουν στους επισκέπτες σχετικές διαφημίσεις και καμπάνιες μάρκετινγκ. Αυτά τα cookies παρακολουθούν τους επισκέπτες σε ιστότοπους και συλλέγουν πληροφορίες για την παροχή προσαρμοσμένων διαφημίσεων.
Τα cookies απόδοσης χρησιμοποιούνται για την κατανόηση και την ανάλυση των βασικών δεικτών απόδοσης του ιστότοπου και βοηθούν στην παροχή μιας καλύτερης εμπειρίας χρήστη για τους επισκέπτες.
Τα cookies στατιστικών χρησιμοποιούνται για να κατανοήσουν πώς αλληλεπιδρούν οι επισκέπτες με τον ιστότοπο. Αυτά τα cookies βοηθούν στην παροχή πληροφοριών σχετικά με τον αριθμό των επισκεπτών, το ποσοστό εγκατάλειψης, την πηγή επισκεψιμότητας κ.λπ.