Ντιπ με ψητές πιπεριές Φλωρίνης
Ενεργός χρόνος: 5 λεπτά Συνολικός χρόνος: 5 λεπτά Μερίδες: 1 δόση Κατηγορία: εύκολη
ΥΛΙΚΑ
- 50 γρ. παρμεζάνα, σε κομμάτια
- 280 γρ. ψητές πιπεριές Φλωρίνης, σε βάζο, στραγγισμένες
- 25-30 γρ. φρέσκο μαϊντανό, μόνο τα φύλλα
- 80 γρ. κάσιους, ανάλατα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 30 γρ. ελαιόλαδο
- ½ κ.γλ. αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βάλτε την παρμεζάνα στον κάδο και αλέστε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 10.
- Προσθέστε τις ψητές πιπεριές, το μαϊντανό, τα κάσιους, το σκόρδο, το ελαιόλαδο και το αλάτι και ανακατέψτε 20 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 7. Μεταφέρετε το ντιπ σε βάζο που κλείνει αεροστεγώς, κλείστε το και βάλτε το στο ψυγείο έως ότου το σερβίρετε.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
- Αντί για έτοιμες ψητές πιπεριές, ψήστε τις δικές σας στο φούρνο.
- Καλύψτε το ντιπ με λίγο ελαιόλαδο και διατηρήστε το στο ψυγείο έως και 1 εβδομάδα. Μπορείτε επίσης να το καταψύξετε έως και ένα μήνα.
