2106199378 Επικοινωνία

Παγωτό κρέμα

Ενεργός χρόνος: 15 λεπτά Συνολικός χρόνος: 10 ώρες 25 λεπτά Μερίδες: 6 μερίδες Κατηγορία: εύκολη

ΥΛΙΚΑ

  • 120 γρ. ζάχαρη
  • 1 κ.σ. κορν φλάουρ
  • 1/8 κ.γλ. αλάτι
  • 3 κρόκους αβγών
  • 340 γρ. γάλα
  • ½ λοβό βανίλιας
  • 220 γρ. κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά

 

ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ

  • δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη
  • σουρωτήρι με λεπτή σίτα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Βάλτε τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και το αλάτι στον κάδο και ανακατέψτε
    10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 3.
  2. Προσθέστε τους κρόκους αβγών και το γάλα και ρυθμίστε Δέσιμο Σάλτσας/100°C.
  3. Χαράξτε το λοβό βανίλιας στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους. Προσθέστε τους σπόρους από το λοβό βανίλιας, το λοβό βανίλιας και την κρέμα γάλακτος στον κάδο και ανακατέψτε 1 λεπτό/ταχύτητα 4. Σουρώστε το μίγμα μέσα από ένα σουρωτήρι με λεπτή σήτα και μεταφέρετέ το σε ένα ρηχό δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη. Βάλτε το δοχείο με το παγωτό κρέμα στην κατάψυξη για 6 ώρες ή για ένα βράδυ.
  4. Αφαιρέστε το δοχείο από την κατάψυξη και κόψτε το παγωμένο μίγμα με ένα κοφτερό μαχαίρι σε κομμάτια (2.5 εκ. Χ 2.5 εκ.) Βάλτε τα κομμάτια στον κάδο και ψιλοκόψτε 30 δευτερόλεπτα -1 λεπτό/ταχύτητα 6. Μεταφέρετε το παγωτό κρέμα στο κατάλληλο για κατάψυξη δοχείο, σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και καταψύξτε μέχρι να πήξει (περίπου 4 ώρες) προτού το σερβίρετε.

Κλείστε παρουσίαση