Pancakes με σπανάκι
Ενεργός χρόνος: 5 λεπτά Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά Μερίδες: 12 pancakes Κατηγορία: εύκολη
ΥΛΙΚΑ
- 1 μπανάνα (περίπου 100 γρ.), σε κομμάτια, και λίγες φέτες ακόμη για το σερβίρισμα
- 40 γρ. φρέσκο σπανάκι, baby
- 40 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 80 γρ. γάλα
- ½ κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
- 140 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 40 γρ. ζάχαρη
- 1 αβγό
- 1 κ.γλ. μαγειρική σόδα
- 1 πρέζα αλάτι
- 3 κ.σ. ηλιέλαιο
- σιρόπι Σφενδάμου, για το σερβίρισμα
ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ
- μικρή κουτάλα
- σπάτουλα
- αντικολλητικό τηγάνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βάλτε τη μπανάνα, το φρέσκο σπανάκι, το γιαούρτι, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας στον κάδο και ανακατέψτε 15 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6.
- Προσθέστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αβγό, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι στον κάδο και ανακατέψτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4. Αφήστε τον κάδο στην άκρη για περίπου 15 λεπτά.
- Ζεστάνετε 1 κ.γλ. ηλιέλαιο σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βάλτε μία κουτάλα από το χυλό στο τηγάνι και τηγανίστε για 1-2 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να εμφανίζονται μικρές φουσκάλες στην επιφάνεια του pancake. Μεταφέρετε στην πιατέλα σερβιρίσματος, κρατήστε το ζεστό και επαναλάβετε τη διαδικασία με τον υπόλοιπο χυλό.
- Σερβίρετε τα pancakes με σπανάκι, με σιρόπι Σφενδάμου και λίγες φέτες κομμένης μπανάνας.
