600 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο, κομμένα σε κομμάτια (2 εκ.)
1 λεμόνι, μόνο το χυμό (περίπου 40 γρ.)
1 ½ κ.γλ. και 1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα γλυκιά πάπρικα, τριμμένη
4 αβγά
500 γρ. πατάτες, κομμένες σε κυβάκια (1 εκ.)
30 γρ. σέλερι, κομμένο σε φέτες (3 χιλ.)
50 γρ. ελιές Καλαμών, χωρίς το κουκούτσι
50 γρ. καρυδόψιχα
120 γρ. μαγιονέζα
80 γρ. κρέμα γάλακτος
1 κ.σ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ
μπολ σερβιρίσματος
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάλτε τα φύλλα iceberg στον κάδο, καλύψτε τα με 1000 γρ. νερό και ψιλοκόψτε 2 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4. Στραγγίξτε χρησιμοποιώντας το καλαθάκι και μεταφέρετε στο μπολ σερβιρίσματος.
Βάλτε τα υπόλοιπα 500 γρ. νερό στον κάδο και τοποθετήστε το καλαθάκι στη θέση του. Βάλτε το κοτόπουλο μέσα στο καλαθάκι, προσθέστε το χυμό λεμονιού, 1 κ.γλ. αλάτι και την πρέζα γλυκιάς πάπρικας. Τοποθετήστε το βαθύ δίσκο του Varoma στη θέση το και βάλτε μέσα τα αβγά. Βάλτε τον ξέβαθο δίσκο Varoma πάνω στο βαθύ, βάλτε μέσα τις πατάτες, πασπαλίστε τις με ½ κ.γλ. αλάτι και μαγειρέψτε στον ατμό 20 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 2.
Αφαιρέστε το Varoma και στη συνέχεια το καλαθάκι με τη βοήθεια της σπάτουλας. Βάλτε τα αβγά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για να κρυώσουν και κρατήστε τα στην άκρη. Τοποθετήστε το Varoma στη θέση του και μαγειρέψτε στον ατμό τις πατάτες για ακόμη 5-10 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 2. Εντωμεταξύ, χωρίστε το κοτόπουλο και κρατήστε το στην άκρη να κρυώσει.
Αφαιρέστε το Varoma και αφήστε τις πατάτες να κρυώσουν. Εντωμεταξύ, πλύντε τον κάδο.
Καθαρίστε τα αβγά, βάλτε τα στον κάδο και ψιλοκόψτε 2 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4. Μεταφέρετε στο μπολ σερβιρίσματος.
Προσθέστε το κρύο κοτόπουλο, τις κρύες πατάτες, το σέλερι, τις ελιές και την καρυδόψιχα και τοποθετήστε το μπολ στο ψυγείο για 30 λεπτά για να κρυώσει εντελώς. Εντωμεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα.
Βάλτε τη μαγιονέζα, την κρέμα γάλακτος και 1 πρέζα αλάτι στον κάδο και ανακατέψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
Λίγο πριν το σερβίρισμα, περιχύστε την σάλτσα πάνω από την σαλάτα και ανακατέψτε. Πασπαλίστε με το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και σερβίρετε αμέσως.
Χρησιμοποιούμε cookies στον ιστότοπό μας για να σας προσφέρουμε την καλύτερη εμπειρία περιήγησης. Κάνοντας κλικ στο "Αποδοχή", αποδέχεστε τη χρήση ΟΛΩΝ των cookies. Με την επιλογή Ρυθμίσεις μπορείτε να δώσετε μια ελεγχόμενη συγκατάθεση. Περισσότερα
Για να σας εξασφαλίσουμε την καλύτερη εμπειρία περιήγησης, η ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies. Τα cookies που κατηγοριοποιούνται ως απαραίτητα αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησής σας, καθώς είναι απαραίτητα για τη λειτουργία του ιστότοπου. Χρησιμοποιούμε επίσης cookies τρίτων που μας βοηθούν να αναλύσουμε και να κατανοήσουμε πώς χρησιμοποιείτε αυτόν τον ιστότοπο. Αυτά τα cookies θα αποθηκευτούν στο πρόγραμμα περιήγησής σας μόνο με τη συγκατάθεσή σας. Έχετε επίσης την επιλογή να μην αποδεχθείτε αυτά τα cookies. Ωστόσο, η μη αποδοχή κάποιων από αυτά τα cookies μπορεί να επηρεάσει την εμπειρία περιήγησής σας.
Τα απαραίτητα cookies βοηθούν στο να γίνει χρηστική μία ιστοσελίδα, επιτρέποντας βασικές λειτουργίες όπως την πλοήγηση και την πρόσβαση σε ασφαλείς περιοχές της ιστοσελίδας. Η ιστοσελίδα δεν μπορεί να λειτουργήσει σωστά χωρίς αυτά τα cookies.
Τα cookies διαφήμισης χρησιμοποιούνται για να παρέχουν στους επισκέπτες σχετικές διαφημίσεις και καμπάνιες μάρκετινγκ. Αυτά τα cookies παρακολουθούν τους επισκέπτες σε ιστότοπους και συλλέγουν πληροφορίες για την παροχή προσαρμοσμένων διαφημίσεων.
Τα cookies απόδοσης χρησιμοποιούνται για την κατανόηση και την ανάλυση των βασικών δεικτών απόδοσης του ιστότοπου και βοηθούν στην παροχή μιας καλύτερης εμπειρίας χρήστη για τους επισκέπτες.
Τα cookies στατιστικών χρησιμοποιούνται για να κατανοήσουν πώς αλληλεπιδρούν οι επισκέπτες με τον ιστότοπο. Αυτά τα cookies βοηθούν στην παροχή πληροφοριών σχετικά με τον αριθμό των επισκεπτών, το ποσοστό εγκατάλειψης, την πηγή επισκεψιμότητας κ.λπ.