400 γρ. σκληρό αλεύρι, και λίγο ακόμη για το αλεύρωμα
1 κ.γλ. αλάτι
20 γρ. ελαιόλαδο και λίγο ακόμη για το πασπάλισμα
Επικάλυψη
200 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα, σε κομμάτια (2 εκ.)
150 γρ. καυτερό σαλάμι, σε φέτες
20 γρ. ελαιόλαδο και λίγο ακόμη για το πασπάλισμα
250 γρ. ντομάτες πομοντόρο, κομμένες στη μέση
1 κ.γλ. αλάτι
ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ
μεγάλο μπολ
πετσέτα κουζίνας
αντικολλητικό χαρτί
πλάστης
ταψιά φούρνου
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζύμη
Βάλτε 50 γρ. νερό, τη ζάχαρη και τη μαγιά και ζεστάνετε 2 λεπτά/37°C/ταχύτητα 2.
Προσθέστε τα υπόλοιπα 170 γρ. νερό, το σκληρό αλεύρι, το ελαιόλαδο και το αλάτι και ζυμώστε 2 λεπτά. Εντωμεταξύ, λαδώστε ελαφρώς το μεγάλο μπολ.
Μεταφέρετε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας, σχηματίστε μία μπάλα και μεταφέρετέ τη στο μπολ. Καλύψτε με πετσέτα κουζίνας και αφήστε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο (περίπου 1 ώρα).
Προθερμάνετε το φούρνο στους 210°C και καλύψτε δύο ταψιά φούρνου με αντικολλητικό χαρτί.
Βάλτε τη μοτσαρέλα στον κάδο και κόψτε 3 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Μεταφέρετε στο καλαθάκι και αφήστε να στραγγίξει για 10 λεπτά.
Βάλτε το ελαιόλαδο, τις ντομάτες και το αλάτι στον κάδο και κόψτε 3 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
Σε μία αλευρωμένη επιφάνεια, χωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη. Ανοίξτε το κάθε μέρος σε πάχος ανάλογα με τις προτιμήσεις σας και μεταφέρετε στα ταψιά του φούρνου.
Αλείψτε τις ζύμες με τη σάλτσα ντομάτας, μοιράστε τις φέτες σαλάμι και πασπαλίστε με την τριμμένη μοτσαρέλα. Ραντίστε με ελαιόλαδο και ψήστε για 10-15 λεπτά (210°C) ή μέχρι να λιώσει το τυρί και οι άκρες να χρυσίσουν.
Κόψτε τις πίτσες σε κομμάτια και σερβίρετε ζεστές.
Χρησιμοποιούμε cookies στον ιστότοπό μας για να σας προσφέρουμε την καλύτερη εμπειρία περιήγησης. Κάνοντας κλικ στο "Αποδοχή", αποδέχεστε τη χρήση ΟΛΩΝ των cookies. Με την επιλογή Ρυθμίσεις μπορείτε να δώσετε μια ελεγχόμενη συγκατάθεση. Περισσότερα
Για να σας εξασφαλίσουμε την καλύτερη εμπειρία περιήγησης, η ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies. Τα cookies που κατηγοριοποιούνται ως απαραίτητα αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησής σας, καθώς είναι απαραίτητα για τη λειτουργία του ιστότοπου. Χρησιμοποιούμε επίσης cookies τρίτων που μας βοηθούν να αναλύσουμε και να κατανοήσουμε πώς χρησιμοποιείτε αυτόν τον ιστότοπο. Αυτά τα cookies θα αποθηκευτούν στο πρόγραμμα περιήγησής σας μόνο με τη συγκατάθεσή σας. Έχετε επίσης την επιλογή να μην αποδεχθείτε αυτά τα cookies. Ωστόσο, η μη αποδοχή κάποιων από αυτά τα cookies μπορεί να επηρεάσει την εμπειρία περιήγησής σας.
Τα απαραίτητα cookies βοηθούν στο να γίνει χρηστική μία ιστοσελίδα, επιτρέποντας βασικές λειτουργίες όπως την πλοήγηση και την πρόσβαση σε ασφαλείς περιοχές της ιστοσελίδας. Η ιστοσελίδα δεν μπορεί να λειτουργήσει σωστά χωρίς αυτά τα cookies.
Τα cookies διαφήμισης χρησιμοποιούνται για να παρέχουν στους επισκέπτες σχετικές διαφημίσεις και καμπάνιες μάρκετινγκ. Αυτά τα cookies παρακολουθούν τους επισκέπτες σε ιστότοπους και συλλέγουν πληροφορίες για την παροχή προσαρμοσμένων διαφημίσεων.
Τα cookies απόδοσης χρησιμοποιούνται για την κατανόηση και την ανάλυση των βασικών δεικτών απόδοσης του ιστότοπου και βοηθούν στην παροχή μιας καλύτερης εμπειρίας χρήστη για τους επισκέπτες.
Τα cookies στατιστικών χρησιμοποιούνται για να κατανοήσουν πώς αλληλεπιδρούν οι επισκέπτες με τον ιστότοπο. Αυτά τα cookies βοηθούν στην παροχή πληροφοριών σχετικά με τον αριθμό των επισκεπτών, το ποσοστό εγκατάλειψης, την πηγή επισκεψιμότητας κ.λπ.