Ψωμάκια για Hot-Dog
Ενεργός χρόνος: 30 λεπτά Συνολικός χρόνος: 2 ώρες 15 λεπτά Μερίδες: 8 ψωμάκια Κατηγορία: εύκολη
ΥΛΙΚΑ
- 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις και λίγο ακόμη για το αλεύρωμα
- 1 ½ κ.γλ. αλάτι
- 250 γρ. γάλα
- 50 γρ. βούτυρο, σε κομμάτια
- 1 αβγό
- 25 γρ. νωπή μαγιά, θρυμματισμένη
- 30 γρ. ζάχαρη
- 1 κρόκο αβγού
- 2 κ.σ. νερό
ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ
- μπολ
- πετσέτα κουζίνας
- 2 ταψιά φούρνου
- αντικολλητικό χαρτί
- πινέλο ζαχαροπλαστικής
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βάλτε το αλεύρι, το αλάτι, το γάλα, το βούτυρο, το αβγό, τη μαγιά και τη ζάχαρη στον κάδο και ζυμώστε/3 λεπτά. Μεταφέρετε τη ζύμη στο μπολ, καλύψτε τη με πετσέτα κουζίνας και αφήστε τη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1 περίπου ώρα.
- Χωρίστε τη ζύμη σε 8 ίσα μέρη (περίπου 100 γρ. το καθένα) και σχηματίστε μικρές μπάλες. Σκεπάστε και αφήστε για 15 λεπτά να φουσκώσουν. Εντωμεταξύ προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C και καλύψτε τα δύο ταψιά του φούρνου με αντικολλητικό χαρτί.
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε τον κρόκο αβγού με το νερό.
- Πάρτε κάθε μπάλα και σχηματίστε μακρόστενα φραντζολάκια (μήκους περίπου 18 εκ.). Πατήστε κάθε ένα ελαφρά με τα χέρια σας και μοιράστε τα στα 2 ταψιά. Αλείψτε τα με το μίγμα κρόκου-νερού και ψήστε τα στο φούρνο για 20 λεπτά (175°C) το ένα ταψί, μετά το άλλο. Γεμίστε τα ψωμάκια hot-dog με γέμιση της προτίμησης σας (βλ. Συμβουλή), και σερβίρετε αμέσως.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ
- Γεμίστε τα ψωμάκια hot-dog με λουκάνικα, αγγουράκια τουρσί, μαγιονέζα, κέτσαπ και μουστάρδα ή απλώς με τυρί και ζαμπόν.
