500 γρ. άγρια χόρτα γλυκά, καθαρισμένα και πλυμένα
20 γρ. ελαιόλαδο
1/2 λεμόνι, μόνο το ξύσμα
3 μέτρια παντζάρια, καθαρισμένα και κομμένα στα 4
ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ
60 γρ. ελαιόλαδο
20 γρ. χυμό λεμονιού
10 γρ. λευκό ξίδι βαλσάμικο
10 γρ. μουστάρδα
½ κ.γλ. αλάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλύντε πολύ καλά τα χόρτα κάτω από τρεχούμενο νερό βρύσης. Βάλτε το νερό στον κάδο. Τοποθετείστε τα χόρτα στο βαθύ δίσκο του Varoma και κρατήστε στην άκρη. Βάλτε τα παντζάρια στο καλαθάκι και τοποθετήστε το καλαθάκι στη θέση του. Τοποθετήστε το Varoma στη θέση του. Μαγειρέψτε στον ατμό 30 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 1.
Αφαιρέστε τα βρασμένα χόρτα, βάλτε τα σε μία πιατέλα και κρατήστε στην άκρη.
Βάλτε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το βαλσάμικο, τη μουστάρδα και το αλάτι στον κάδο και αναμείξτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4.
Περιχύστε τα χόρτα με τη βινεγκρέτ, 20 γρ. ελαιόλαδο και το ξύσμα λεμονιού και σερβίρετε τη σαλάτα σας σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ
Για ομοιόμορφο ψήσιμο, καθαρίστε πρώτα τα χόρτα από τις σκληρές άκρες τους.
ΠΑΡΑΛΛΑΓΗ
Για πιο έντονη γεύση προσθέστε μια σκελίδα σκόρδου στη βινεγκρέτ μετά το βήμα 2, κόβοντάς το 2 δευτερόλεπτα/Turbo.
Χρησιμοποιούμε cookies στον ιστότοπό μας για να σας προσφέρουμε την καλύτερη εμπειρία περιήγησης. Κάνοντας κλικ στο "Αποδοχή", αποδέχεστε τη χρήση ΟΛΩΝ των cookies. Με την επιλογή Ρυθμίσεις μπορείτε να δώσετε μια ελεγχόμενη συγκατάθεση. Περισσότερα
Για να σας εξασφαλίσουμε την καλύτερη εμπειρία περιήγησης, η ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies. Τα cookies που κατηγοριοποιούνται ως απαραίτητα αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησής σας, καθώς είναι απαραίτητα για τη λειτουργία του ιστότοπου. Χρησιμοποιούμε επίσης cookies τρίτων που μας βοηθούν να αναλύσουμε και να κατανοήσουμε πώς χρησιμοποιείτε αυτόν τον ιστότοπο. Αυτά τα cookies θα αποθηκευτούν στο πρόγραμμα περιήγησής σας μόνο με τη συγκατάθεσή σας. Έχετε επίσης την επιλογή να μην αποδεχθείτε αυτά τα cookies. Ωστόσο, η μη αποδοχή κάποιων από αυτά τα cookies μπορεί να επηρεάσει την εμπειρία περιήγησής σας.
Τα απαραίτητα cookies βοηθούν στο να γίνει χρηστική μία ιστοσελίδα, επιτρέποντας βασικές λειτουργίες όπως την πλοήγηση και την πρόσβαση σε ασφαλείς περιοχές της ιστοσελίδας. Η ιστοσελίδα δεν μπορεί να λειτουργήσει σωστά χωρίς αυτά τα cookies.
Τα cookies διαφήμισης χρησιμοποιούνται για να παρέχουν στους επισκέπτες σχετικές διαφημίσεις και καμπάνιες μάρκετινγκ. Αυτά τα cookies παρακολουθούν τους επισκέπτες σε ιστότοπους και συλλέγουν πληροφορίες για την παροχή προσαρμοσμένων διαφημίσεων.
Τα cookies απόδοσης χρησιμοποιούνται για την κατανόηση και την ανάλυση των βασικών δεικτών απόδοσης του ιστότοπου και βοηθούν στην παροχή μιας καλύτερης εμπειρίας χρήστη για τους επισκέπτες.
Τα cookies στατιστικών χρησιμοποιούνται για να κατανοήσουν πώς αλληλεπιδρούν οι επισκέπτες με τον ιστότοπο. Αυτά τα cookies βοηθούν στην παροχή πληροφοριών σχετικά με τον αριθμό των επισκεπτών, το ποσοστό εγκατάλειψης, την πηγή επισκεψιμότητας κ.λπ.