Σάλτσα για ζυμαρικά με ντοματίνια και τζιν
Ενεργός χρόνος: 15 λεπτά Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά Μερίδες: 4 μερίδες Κατηγορία: εύκολη
ΥΛΙΚΑ
- 200-250 γρ. ντοματίνια, τα μισά ολόκληρα και τα μισά κομμένα στη μέση
- 50 γρ. τζιν (βλ. Συμβουλές)
- 500 γρ. φρέσκιες ντομάτες σε τσαμπί (βλ. Συμβουλές)
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 30 γρ. ελαιόλαδο (βλ. Συμβουλές)
- 30 γρ. πελτέ ντομάτας
- 2-3 κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας (βλ. Συμβουλές)
- 2 κλωνάρια φρέσκο βασιλικό, μόνο τα φύλλα και λίγα ακόμη για το σερβίρισμα
- 2 πρέζες φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- μαγειρεμένα ζυμαρικά, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ
μεγάλο μπολ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Τοποθετήστε ένα μπολ πάνω στο καπάκι του κάδου και ζυγίστε μέσα τα ντοματίνια και το τζιν. Ανακατέψτε και αφήστε στην άκρη να μαριναριστούν.
- Τοποθετήστε ένα άλλο μπολ πάνω στο καπάκι του κάδου και ζυγίστε μέσα τις φρέσκιες ντομάτες σε τσαμπί. Ξεφλουδίστε τις, κόψτε τις στα τέσσερα και, αφαιρέστε τα σπόρια και αφήστε στην άκρη.
- Βάλτε το σκόρδο στον κάδο και κόψτε 2 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 7. Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα.
- Προσθέστε το ελαιόλαδο και μαγειρέψτε 5 λεπτά/90°C/ταχύτητα 1.
- Προσθέστε τις κομμένες ντομάτες σε τσαμπί που αφήσατε στην άκρη, την πάστα ζωμού λαχανικών, το βασιλικό, το πιπέρι και μαγειρέψτε
10 λεπτά/120°C/ταχύτητα 1. - Προσθέστε τα ντοματίνια και το τζιν και μαγειρέψτε, τοποθετώντας το καλαθάκι στη θέση της μεζούρας, 4 λεπτά/100°C/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα 0.5.
- Σερβίρετε τη σάλτσα με ντοματίνια και τζιν με τα μαγειρεμένα ζυμαρικά της αρεσκείας σας, γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα βασιλικού και σερβίρετε αμέσως.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
- Χρησιμοποιήστε ένα αρωματικό τζιν για να ισορροπήσετε την οξύτητα από τις ντομάτες.
- Προτιμήστε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και αρωματικές ντομάτες.
- Ανατρέξτε στην πλατφόρμα Cookidoo® για να φτιάξετε τη δική σας πάστα ζωμού λαχανικών.
