Σκορδαλιά
Ενεργός χρόνος: 5 λεπτά Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά Μερίδες: 6 μερίδες Κατηγορία: εύκολη
ΥΛΙΚΑ
- 3 – 4 σκελίδες σκόρδο
- 500 γρ. νερό
- 350 γρ. πατάτες καθαρισμένες, κομμένες σε κύβους (2 εκ.)
- 50 γρ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. αλάτι
- 10 γρ. ξίδι, από λευκό κρασί
- 5 γρ. χυμό λεμονιού
- 5 κλωνάρια μαϊντανό, μόνο τα φύλλα, για το γαρνίρισμα
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα, για το γαρνίρισμα
ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ
μεσαίο μπολ
μπολ σερβιρίσματος
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βάλτε το σκόρδο στον κάδο και ψιλοκόψτε 3 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 7. Μεταφέρετε στο μπολ και αφήστε στην άκρη.
- Βάλτε το νερό στον κάδο και τις πατάτες στο καλαθάκι. Τοποθετήστε το καλαθάκι στη θέση του και μαγειρέψτε στον ατμό 25 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 1. Αφαιρέστε το καλαθάκι με τη βοήθεια της σπάτουλας. Αδειάστε τον κάδο.
- Βάλτε τις πατάτες, το ψιλοκομμένο σκόρδο που αφήσατε στην άκρη, το ελαιόλαδο, το ξίδι και το χυμό λεμονιού στον κάδο και ανακατέψτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4. Μεταφέρετε τη σκορδαλιά στο μπολ σερβιρίσματος, γαρνίρετε με τα φύλλα μαϊντανού και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε σε θερμοκρασία περιβάλλοντος ή κρύα.
- Η συγκεκριμένη συνταγή ανήκει στην αποκλειστική έκδοση της Cooking Hellas, “Αρωμα Ελλάδας“, που μπορείτε να τη βρείτε στο eshop μας ΕΔΩ.
