Σκορδόψωμο
Ενεργός χρόνος: 10 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 30 λεπτά Μερίδες: 20 κομμάτια Κατηγορία: εύκολη
ΥΛΙΚΑ
- 170 γρ. νερό
- 1 κ.γλ. ξηρή μαγιά στιγμής
- 20 γρ. μέλι
- 350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 30 γρ. ελαιόλαδο
- 1 ½ κ.γλ αλάτι
- 80 γρ. παρμεζάνα, σε κομμάτια (2 εκ.)
- 100 γρ. τσένταρ, σε κομμάτια
- 4 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες
- 4 κλωνάρια φρέσκο μαϊντανό, μόνο τα φύλλα
- 20 γρ. βούτυρο
- 150 γρ. μοτσαρέλα, σε κομμάτια
- 3-4 πρέζες φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- ελαιόλαδο, για το άλειμμα
ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ
- μπολ
- πετσέτα κουζίνας
- πλάστης
- ορθογώνιο κεραμικό ταψί
Rockstar Ben ή άλλο κεραμικό σκεύος (περίπου 40 Χ 30 εκ.)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βάλτε το νερό, τη μαγιά και το μέλι στον κάδο και ζεστάνετε
2 λεπτά /37°C/ταχύτητα 2. - Προσθέστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το ελαιόλαδο και 1 κ.γλ. αλάτι και ζυμώστε 4 λεπτά. Μεταφέρετε τη ζύμη στο μπολ, καλύψτε με πετσέτα κουζίνας και αφήστε στην άκρη για 1 ώρα μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.
- Βάλτε την παρμεζάνα, το τσένταρ, τις σκελίδες σκόρδο και το μαϊντανό στον κάδο και αλέστε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 10. Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα.
- Προσθέστε το βούτυρο, τη μοτσαρέλα, το υπόλοιπο ½ κ.γλ. αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε 20 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 3. Λαδώστε το κεραμικό ταψί
Rockstar Ben με λίγο ελαιόλαδο και αφήστε στην άκρη. - Μεταφέρετε τη ζύμη σε μία ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ανοίξτε με τον πλάστη στο μέγεθος του κεραμικού ταψιού (περίπου 40 Χ 30 εκ.).
- Μεταφέρετε προσεκτικά την ανοιγμένη ζύμη στο κεραμικό ταψί. Αλείψτε την ομοιόμορφα με το μίγμα σκόρδου και τυριών και ψήστε για 10 λεπτά (200°C). Αφαιρέστε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά. Σερβίρετε καυτό ή σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, κομμένο σε 20 ορθογώνια κομμάτια.
