100 γρ. φύλλα φρέσκου σπανακιού, πλυμένα και στεγνωμένα
1 κ.γλ. αλάτι
¼ κ.γλ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
115 γρ. τυρί κρέμα
250 γρ. σφολιάτα, κρύα
300 γρ. φρέσκο σολομό, φιλέτα, χωρίς κόκκαλα
1 αβγό, για το άλειμμα
Σουσάμι, για το πασπάλισμα
ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ
ταψί φούρνου
αντικολλητικό χαρτί
πινέλο μαγειρικής
κοφτερό μαχαίρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Καλύψτε το ταψί του φούρνου με αντικολλητικό χαρτί και αφήστε στην άκρη.
Βάλτε την παρμεζάνα στον κάδο και ψιλοκόψτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6. Μεταφέρετε σε μπολ και αφήστε στην άκρη.
Βάλτε το ελαιόλαδο, το σκόρδο και το κρεμμύδι στον κάδο και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα.
Προσθέστε το σπανάκι, το αλάτι και το πιπέρι και κόψτε 6 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5, με τη βοήθεια της σπάτουλας. Σοτάρετε, χωρίς τη μεζούρα, 3 λεπτά 30 δευτερόλεπτα/100°C/ταχύτητα 1.
Προσθέστε την ψιλοκομμένη παρμεζάνα και το τυρί κρέμα και ανακατέψτε 8 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4.5.
Σε μία αλευρωμένη επιφάνεια ανοίξτε τη σφολιάτα, με τη βοήθεια του πλάστη, σε τετράγωνο σχήμα (περίπου 25 εκ.).
Απλώστε τη μισή ποσότητα από το μίγμα σπανακιού και τυριού πάνω στην ανοιγμένη σφολιάτα και καλύψτε με τα φιλέτα σολομού. Απλώστε το υπόλοιπο μίγμα σπανακιού και τυριού πάνω από τα φιλέτα σολομού. Αλείψτε τη σφολιάτα περιμετρικά με λίγο χτυπημένο αβγό και κλείστε την καλά. Μεταφέρετε τη σφολιάτα στο ταψί του φούρνου με τις ενώσεις να είναι από την κάτω μεριά. Αλείψτε με το υπόλοιπο χτυπημένο αβγό και πασπαλίστε με σουσάμι. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, χαράξτε τη σφολιάτα διαγωνίως ώστε να βοηθήσετε να απελευθερωθεί ο ατμός κατά το μαγείρεμα.
Ψήστε για 25-30 λεπτά (180°C) ή μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο, κόψτε τη σφολιάτα σε φέτες και σερβίρετε αμέσως με μία φρέσκια πράσινη σαλάτα.
Χρησιμοποιούμε cookies στον ιστότοπό μας για να σας προσφέρουμε την καλύτερη εμπειρία περιήγησης. Κάνοντας κλικ στο "Αποδοχή", αποδέχεστε τη χρήση ΟΛΩΝ των cookies. Με την επιλογή Ρυθμίσεις μπορείτε να δώσετε μια ελεγχόμενη συγκατάθεση. Περισσότερα
Για να σας εξασφαλίσουμε την καλύτερη εμπειρία περιήγησης, η ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies. Τα cookies που κατηγοριοποιούνται ως απαραίτητα αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησής σας, καθώς είναι απαραίτητα για τη λειτουργία του ιστότοπου. Χρησιμοποιούμε επίσης cookies τρίτων που μας βοηθούν να αναλύσουμε και να κατανοήσουμε πώς χρησιμοποιείτε αυτόν τον ιστότοπο. Αυτά τα cookies θα αποθηκευτούν στο πρόγραμμα περιήγησής σας μόνο με τη συγκατάθεσή σας. Έχετε επίσης την επιλογή να μην αποδεχθείτε αυτά τα cookies. Ωστόσο, η μη αποδοχή κάποιων από αυτά τα cookies μπορεί να επηρεάσει την εμπειρία περιήγησής σας.
Τα απαραίτητα cookies βοηθούν στο να γίνει χρηστική μία ιστοσελίδα, επιτρέποντας βασικές λειτουργίες όπως την πλοήγηση και την πρόσβαση σε ασφαλείς περιοχές της ιστοσελίδας. Η ιστοσελίδα δεν μπορεί να λειτουργήσει σωστά χωρίς αυτά τα cookies.
Τα cookies διαφήμισης χρησιμοποιούνται για να παρέχουν στους επισκέπτες σχετικές διαφημίσεις και καμπάνιες μάρκετινγκ. Αυτά τα cookies παρακολουθούν τους επισκέπτες σε ιστότοπους και συλλέγουν πληροφορίες για την παροχή προσαρμοσμένων διαφημίσεων.
Τα cookies απόδοσης χρησιμοποιούνται για την κατανόηση και την ανάλυση των βασικών δεικτών απόδοσης του ιστότοπου και βοηθούν στην παροχή μιας καλύτερης εμπειρίας χρήστη για τους επισκέπτες.
Τα cookies στατιστικών χρησιμοποιούνται για να κατανοήσουν πώς αλληλεπιδρούν οι επισκέπτες με τον ιστότοπο. Αυτά τα cookies βοηθούν στην παροχή πληροφοριών σχετικά με τον αριθμό των επισκεπτών, το ποσοστό εγκατάλειψης, την πηγή επισκεψιμότητας κ.λπ.