Σούπα αποτοξίνωσης με καρότο
Ενεργός χρόνος: 15 λεπτά Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά Μερίδες: 6 μερίδες Κατηγορία: εύκολη
ΥΛΙΚΑ
- 400 γρ. καρότα, κομμένα σε κομμάτια
- 100 γρ. πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια (3 εκ.)
- 50 γρ. σέλερι, κομμένο κομμάτια (3 εκ.)
- 10 γρ. φρέσκο τζίντζερ καθαρισμένο κομμένο σε λεπτές φέτες (2 χιλ.)
- 500 γρ. νερό
- 1 κ.σ. πάστα ζωμού λαχανικών ή 1 κύβο
- 1 κ.γ. αλάτι
- 20 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
- 1-2 πρέζες φρέσκοτριμμένο πιπέρι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βάλτε τα καρότα, τις πατάτες, το σέλερι και το τζίντζερ στον κάδο και αλέστε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με την σπάτουλα.
- Προσθέστε το νερό, την πάστα ζωμού λαχανικών και το αλάτι και ρυθμίστε 20 λεπτά/100°C/ταχύτητα 1.
- Προσθέστε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και το μοσχοκάρυδο και πολτοποιείστε 30 δευτερόλεπτα/αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα 5-10.
- Πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρετε.
