4 κλωνάρια φρέσκα μυρωδικά (π.χ. δενδρολίβανο, θυμάρι, μαϊντανό), μόνο τα φύλλα
150 γρ. χοντρό αλάτι
100 γρ. λευκό κρασί
1 φύλλο δάφνης
1 γαρίφαλο
5 σπόρους κόλιανδρου
ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ
ταψί φούρνου
1 βάζο που κλείνει αεροστεγώς
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάλτε το κοτόπουλο στον κάδο και ψιλοκόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 7. Μεταφέρετε σε μπολ και κρατήστε στην άκρη.
Βάλτε τα ανάμεικτα λαχανικά και τα φρέσκα μυρωδικά στον κάδο και ψιλοκόψτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα.
Προσθέστε το χοντρό αλάτι, το λευκό κρασί, το φύλλο δάφνης, το γαρίφαλο, τους σπόρους κόλιανδρου και το ψιλοκομμένο κοτόπουλο που κρατήσατε στην άκρη στον κάδο. Τοποθετήστε το καλαθάκι στη θέση της μεζούρας και μαγειρέψτε 25 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 2. Το μίγμα θα πήξει και θα στεγνώσει ελαφρώς.
Αφαιρέστε το καλαθάκι, τοποθετήστε τη μεζούρα στη θέση της και πολτοποιήστε 1 λεπτό/ταχύτητα 7. Μεταφέρετε στο ταψί του φούρνου και απλώστε το ομοιόμορφα σε λεπτή στρώση. Καθαρίστε και στεγνώστε τον κάδο.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 110°C. Ψήστε στο φούρνο (110°C) για 30 λεπτά ή μέχρι να στεγνώσει. Σπάστε τον αφυδατωμένο ζωμό, με τα χέρια σας, σε κομμάτια και βάλτε τα στον κάδο. Αλέστε 20 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 8. Μεταφέρετε στο βάζο και αφήστε το να κρυώσει για 30 λεπτά προτού το χρησιμοποιήσετε ή φυλάξτε το στο ψυγείο.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ
Η αναλογία για ζωμό κοτόπουλου είναι 1 κ.σ. σε 500 γρ. νερό.
Χρησιμοποιούμε cookies στον ιστότοπό μας για να σας προσφέρουμε την καλύτερη εμπειρία περιήγησης. Κάνοντας κλικ στο "Αποδοχή", αποδέχεστε τη χρήση ΟΛΩΝ των cookies. Με την επιλογή Ρυθμίσεις μπορείτε να δώσετε μια ελεγχόμενη συγκατάθεση. Περισσότερα
Για να σας εξασφαλίσουμε την καλύτερη εμπειρία περιήγησης, η ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies. Τα cookies που κατηγοριοποιούνται ως απαραίτητα αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησής σας, καθώς είναι απαραίτητα για τη λειτουργία του ιστότοπου. Χρησιμοποιούμε επίσης cookies τρίτων που μας βοηθούν να αναλύσουμε και να κατανοήσουμε πώς χρησιμοποιείτε αυτόν τον ιστότοπο. Αυτά τα cookies θα αποθηκευτούν στο πρόγραμμα περιήγησής σας μόνο με τη συγκατάθεσή σας. Έχετε επίσης την επιλογή να μην αποδεχθείτε αυτά τα cookies. Ωστόσο, η μη αποδοχή κάποιων από αυτά τα cookies μπορεί να επηρεάσει την εμπειρία περιήγησής σας.
Τα απαραίτητα cookies βοηθούν στο να γίνει χρηστική μία ιστοσελίδα, επιτρέποντας βασικές λειτουργίες όπως την πλοήγηση και την πρόσβαση σε ασφαλείς περιοχές της ιστοσελίδας. Η ιστοσελίδα δεν μπορεί να λειτουργήσει σωστά χωρίς αυτά τα cookies.
Τα cookies διαφήμισης χρησιμοποιούνται για να παρέχουν στους επισκέπτες σχετικές διαφημίσεις και καμπάνιες μάρκετινγκ. Αυτά τα cookies παρακολουθούν τους επισκέπτες σε ιστότοπους και συλλέγουν πληροφορίες για την παροχή προσαρμοσμένων διαφημίσεων.
Τα cookies απόδοσης χρησιμοποιούνται για την κατανόηση και την ανάλυση των βασικών δεικτών απόδοσης του ιστότοπου και βοηθούν στην παροχή μιας καλύτερης εμπειρίας χρήστη για τους επισκέπτες.
Τα cookies στατιστικών χρησιμοποιούνται για να κατανοήσουν πώς αλληλεπιδρούν οι επισκέπτες με τον ιστότοπο. Αυτά τα cookies βοηθούν στην παροχή πληροφοριών σχετικά με τον αριθμό των επισκεπτών, το ποσοστό εγκατάλειψης, την πηγή επισκεψιμότητας κ.λπ.